Ce soir en dessert j'ai fait une Milanaise :
ingrédient:
3 oeufs
100g de sucre en poudre
60g de farine
40g de beurre
1/2 l de lait
Préparer un moule caraméliser
Faire fondre le beurre dans une casserole, y ajouter 4 à 5 cuillères de lait
Mettre le lait à bouillir
Ajouter le sucre, puis la farine tout en remuant, verser petit à petit le lait chaud
porter à ébullition sans cesser de tourner
Laisser cuire 2 à 3 minutes
On obtient une bouillie
Laisser tiédir puis ajouter les jaunes d'oeufs
Battre les blancs en neige, les ajouter à la préparation
Mettre dans le moule à couronne,au feu doux au bain marie (1 heure )180°
Accompagner ce gâteau de crème anglaise ou un coulis d'abricot
