26 septembre 2013
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16:57
Bonjour à tous ,il y avait bien longtemps mais cela fait plusieurs fois que l'on me demande la recette du fondant à l'orange ,alors me revoilà.
FONDANT A L'ORANGE :
INGREDIENT: 115g de beurre + un peu pour le moule
115g de sucre en poudre
2 oeufs
115g de farine
1 grosse orange
1 sachet de levure chimique en poudre
glaçage:
150g de sucre glace
1 grosse orange trés juteuse
Faire fondre légérement le beurre dans une terrine
Incorporez le sucre , puis les oeufs l'un aprés l'autre
Ajoutez la farine et le jus de l'orange ainsi que son zeste finement rapé et la levure
Versez dans un moule à manqué, dans le fond est ajouté un cercle de papier sulfurisé beurré ( pour facilité le démoulage )
Mettez au four ( th6 200° ) pendant 30 minutes environ
Préparez le glaçage: faites dissoudre sur le feu le sucre glace et le jus de l'orange pour obtenir une crème coulante et épaisse
Il n'est pas nécessaire de mettre tous le jus de l'orange
Rapez quelques zestes d'orange et réservez les pour le décor
Aussitot cuit
Démoulez le gâteau et arrosez le immédiatement du glaçage et ajoutez les zestes d'oranges sur le dessus pour la déco
Délicieux vous m'en direz des nouvelles merci
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21 septembre 2011
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Bonsoir à tous,
ce soir j'ai fait cette tarte , c'est un délice et vite fait à faire.
Pour 6 personnes:
1 pâte feuilletée
3 pommes
60gr de cassonade
1 citron
huile d'olive
1 jaune d'oeuf
Mettre la pâte dans un moule à tarte
Badigeonnez le fond du jaune d'oeuf
Épluchez les pommes coupez les en tranches très fines.
Rangez les tranches de pommes en les faisant chevaucher légèrement
Poudrez de cassonade.
Arrosez du jus de citron et d'huile d'olive.
Faire cuire 30 minutes au four th 6 où 200°
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16 mai 2011
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Bonsoir à tous,en rentrant de travailler j'ai fait ce gâteau rapide ; c'est ma fille qui m'a donné cette recette
Ingrédient:
12 cuillères à soupe de farine
6 cuillères à soupe de sucre
6 cuillères à soupe de lait
6 cuillère à soupe de crème fraîche
6 cuillères à soupe d'huile
2 pommes
2 à 3 cuillères à soupe de confiture
Préparation:
Dans un saladier ou dans un robot ,
Mélangez la farine, le sucre, le lait , la crème et l'huile.
Beurrer un moule à tarte, y versez la préparation.
Épluchez et couper les pommes en lamelles , les disposer sur la préparation.
Faire cuire: th 180° ( th5 ) pendant 40 minutes. et à 200° (th 6 ) pendant 15 minutes.selon le four
Lorsque La cuisson est terminée, sortir la tarte du four et la recouvrir de confiture d'abricots ( faire chauffer la confiture d'abricots dans une casserole et napper la tarte avec.)
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15 mai 2011
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18:40
Ce fondant est délicieux voici la recette:
Ingrédients:
70g de farine
1 sachet de levure
100g de sucre en poudre
100g de sucre glace
100g de poudre d'amandes 
170g de beurre
4 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
150g de framboises
Préchauffez le four à 180 (th5)
Dans un moule à manqué mettre dans le fond du moule un cercle de papier sulfurisé et beurrez le moule;
Mélangez dans un saladier la farine avec la levure et les sucres et la poudre d'amande ,mélangez puis incorporez le beurre fondu
Montez les blancs en neige ferme avec le sel
Les ajoutez au mélange précédent.
Versez la moitié de la préparation dans le moule
Ajoutez les 150g de framboises
Puis versez le reste de la pâte.
Faire cuire au four 45 minutes
Ne jetez pas les jaunes vous pouvez faire des crèmes brûlée la recette est sur ce blog.
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15 mai 2011
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17:46
voici une recette pour les amateurs de chocolats:
Ingrédients:
30 boudoirs
10 cl de jus d'orange environ 
100g de chocolat noir
100g de chocolat blanc
100g de chocolat au lait
6 oeufs
20 cl de crème liquide très froide
sel
café
faire fondre au micro-ondes le chocolat noir avec une cuillère à soupe de café.
Hors du feu, incorporez 3 jaunes d'oeufs.
Montez les trois blancs en neige avec une pincée de sel.
Ajoutez les blancs en neige au chocolat noir.
Laissez en attente au réfrigérateur.
Faire de même avec le chocolat au lait.
Faire fondre au bain -marie le chocolat blanc
Montez la crème en chantilly très ferme
Incorporez la au chocolat blanc
tapissez le fond d'un moule à cake de papier sulfurisé
Imbibez les biscuits de jus d'orange
Disposez-en une couche dans le moule
Recouvrez de mousse au chocolat blanc,puis de biscuits imbibés.
Versez la mousse au chocolat au lait dans le moule et déposez une nouvelle couche de biscuits imbibés.
Terminez par la mousse au chocolat noir.
Couvrez et mettre au réfrigérateur une nuit
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22 janvier 2011
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17:47
Ingrédients:
1 kg de pommes
200gr de farine
2 oeufs entiers et 2 blancs 
2 cuillerées d'huile
1/2 verre de lait
1/2 verre de bière blonde
1 pincée de sel fin
1 pincée de sucre pour la pâte et du sucre pour saupoudrer sur les beignets
Dans une terrine ou( un robot ), mettre la farine en puits y ajouter les oeufs entiers , le sel, la pincée de sucre,l'huile puis petit à petit la bière et le lait ( dont la quantité exacte sera fonction du pouvoir d'absorption de la farine )
Au moment de l'utilisation, ajouter délicatement les deux blancs battus en neige.
Peler les pommes, les évider, les couper en tranches de 7mm environ
Tremper les rondelles de pommes une à une dans la pâte bien les enrober puis les plonger dans la friture chaude mais non fumante
Faire dorer les beignets les retirer avec une écumoire en les égouttant.
Les déposer dans un plat en les saupoudrant de sucre .
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22 janvier 2011
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17:23
Ingrédients: ( environs 15 crêpes )
200gr de farine
4 oeufs
1/2 litre de lait
2 cuillerées à soupe d'huile 
1 pincée de sel
3 cuillerées à soupe de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
huile pour graissée la poêle + sucre en poudre pour saupoudrer les crêpes
Dans une jatte ou un robot, délayer la farine avec le lait froid
Ajouter l'huile, les oeufs préalablement battus avec le sel puis enfin les sucres( en poudre et vanille )
Bien mélanger.Votre pâte à crêpe est prête
Dans une poêle que l'on huilera légèrement entre la cuisson de chacune des crêpes, cuire ces dernières en les faisant aussi mince que possible
Saupoudrer les crêpes de sucre au fur et à mesure que vous les faites.
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24 décembre 2010
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10:06
Faire un gâteau roulé ,la recette est sur ce blog
Pour le moka
Mettre dans le bol mixeur 120g de sucre glace , 2 jaunes d'oeufs , 2 cuillères à café d'extrait de café
Mixer le tout
Ajoutez 250g de beurre frais en morceaux
Mixer le tout
Ajoutez le chocolat en poudre ( quantité selon notre désir )
en chocolat je prends du Vanhouten non sucré
Mixer le tout
le moka est prét
garnir le gâteau roulé ainsi et l'exterieur
décorer
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8 septembre 2010
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20:10
Bonsoir, étant la période des prunes voici la tarte aux mirabelles ,
Ingrédients:
1 pâte brisée
100g de sucre en poudre
100g d'amande en poudre
100g de beurre fondu
1 oeuf
Garniture:
1 kg de mirabelle
100g de sucre en poudre
2 c à s de confiture d'abricot
Lavez les fruits couper les en deux ôter les noyaux.
Faire un sirop avec 100g de sucre en poudre et un verre d'eau.( dans une casserole à feu doux )
Pochez les fruits au fur et à mesure pendant 2 minutes, égouttez les soigneusement.
Gardez le sirop de cuisson le mettre en attente.
Préparez la crème d'amande:
Mélangez l'oeuf avec le sucre en poudre , ajouter les amandes et le beurre fondu.
Etalez la pâte dans un moule ajouter la préparation crème d'amande sur la tarte.
Disposez les mirabelles en les serrant bien.
Mettez au four à 220° pour 20 à 30 minutes environ.
Faites réduire de moitié le sirop de cuisson, ajoutez lui la confiture.
Nappez la tarte de se mélange.
Faites caraméliser 3 minutes sous le gril.
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23 août 2010
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14:06
Ingrédient: pour 6 personnes
400g de rhubarbe + sucre
80g de sucre en poudre
130g de crème frâiche
1 oeuf entier
1 pâte brisée + 1 jaune d'oeuf 
Etalez la pâte brisée , badigeonner là, d'1 jaune d'oeuf .
Epluchez ,laver essuyer et couper en dés ( 3 cm environ ) la rhubarbe.
Etalez la rhubarbe sur la tarte saupoudrer de sucre.
Faire cuire 20 minutes au four ( th 6 ) 200°
Pendant ce temps , Mélangez l'oeuf entier , le sucre , et la crème fraîche.
L'ajoutez sur la tarte et refaire cuire environ 20 minutes.
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