Bonsoir à tous,
Le week-end dernier j'avais invité ma famille à manger voici le menu:
Coquilles de noix de saint jacques ( pour 8 personnes )
Noix de saint jacques ( 3 par personne )
champignons ( 400g environ )
100g farine
100g de beurre
3/4 de litre de lait
thym/laurier
sel/poivre
chapelure
Mettre à bouillir du lait avec du laurier et du thym, saler un peu et poivrer;
Lorsque le lait boue , ajouter les saint Jacques lavées et égoutter et laisser frémir pendant 5 minutes.
Pendant ce temps laver les champignons, les couper en lamelles et les faires cuire à couvert dans une poêle avec un peu de beurre .Une fois les saint jacques cuites les enlever avec une écumoire les mettre de côté,réserver le lait.
Faire une béchamel,dans une casserole mettre le beurre 100g ,et la farine 100g ,et faire fondre ,ajouter le lait réserver ,doucement en mélangeant avec un fouet,ajouter aussi le jus des champignons cuits.sel/poivre.
Disposer dans les coquilles ,3 saint jacques et un peu de champignons par dessus mettre un peu de béchamel finir par de la chapelure et une noix de beurre.
faire cuire au four 200° pendant 30 minutes environ servir bien chaud.
